Materiály
Technologie tuků [TETU]
3. přednáška
olej řepkový, lněný, slunečnicový, olivový, podzemnicový…
Technologie tuků [TETU]
MENDELU v Brně
PDF (1.94 MB)
12. 5. 2011
2. přednáška
složené lipidy, tvorba solí, charakteristiky tuků,…
Technologie tuků [TETU]
MENDELU v Brně
PDF (1.19 MB)
12. 5. 2011
1. přednáška
úvod, zdroje olejů a tuky, klasifikace, mastné kyseliny
Technologie tuků [TETU]
MENDELU v Brně
PDF (90.67 kB)
12. 5. 2011
Zkouška
Něco málo otázek
Technologie tuků [TETU]
MENDELU v Brně
Word (37.5 kB)
5. 5. 2011