Materiály
Technologie masa [TEMA]
Legislativa
Hygienický balíček, potraviny které nesmíme uvádět…
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
PowerPoint (169.5 kB)
11. 12. 2010
zápočtový testy
Několik verzí testu
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Archiv RAR (178.05 kB)
8. 12. 2010
Návod do praktických cvičení z technologie masa
Návod, část 2.
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Obrázek (152.17 kB)
14. 11. 2010
Návod do praktických cvičení z technologie masa
Návod, část 1.
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Obrázek (179.6 kB)
14. 11. 2010
otázky ke zkoušce
zkouška
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (13 kB)
28. 1. 2010
Zpracování živočišných tuků
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (42.5 kB)
22. 1. 2009
tuky
Hydrolýza tuků, oxidace tuků, tři fáze (iniciace, propagace,…
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (37 kB)
22. 1. 2009
Trvanlivé masné výrobky
trvanlivé tepelné opracované masné výrobky, trvanlivé…
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (60 kB)
22. 1. 2009