Materiály
Sýrařství [SYR]
Technologie mléka
Sýrařství sýření
Sýrařství [SYR]
MENDELU v Brně
PDF (580.46 kB)
19. 6. 2018
Zkouška ze sýrařství
Materiály ke zkoušce
Sýrařství [SYR]
MENDELU v Brně
Word (2.72 MB)
13. 12. 2017
protokol č.1
protokol č. 1 do cvičení
Sýrařství [SYR]
MENDELU v Brně
Word (14.24 kB)
14. 6. 2017
protokol č.2
protokol č. 2 do cvičení
Sýrařství [SYR]
MENDELU v Brně
Word (14.19 kB)
14. 6. 2017
Mikrobiologie sýrů
přednáška - mikrobiologie sýrů
Sýrařství [SYR]
MENDELU v Brně
Word (28.71 kB)
14. 6. 2017
skripta
pomocná skripta
Sýrařství [SYR]
MENDELU v Brně
PDF (8.13 MB)
20. 2. 2015
Pasterace mléka
Popis pasterace mléka.
Sýrařství [SYR]
MENDELU v Brně
Word (98.5 kB)
12. 5. 2013
Méně známé druhy sýrů
Popis méně známých druhů sýrů.
Sýrařství [SYR]
MENDELU v Brně
PDF (35.61 kB)
12. 5. 2013