Materiály
Technologie kvasného průmyslu [TEKP]
Technologie výroby sladu a piva
skripta-kniha
Technologie kvasného průmyslu [TEKP]
MENDELU v Brně
PDF (85.18 MB)
18. 6. 2015
Technologie výroby piva
technologie výroby piva, základy, jasně, stručně, srozumitelně
Technologie kvasného průmyslu [TEKP]
MENDELU v Brně
PDF (971.38 kB)
12. 6. 2015
Protkol č. 2
Protokol do kvasu (alkoholicky nápoj, zápara, droždí,…
Technologie kvasného průmyslu [TEKP]
MENDELU v Brně
Word (22.5 kB)
22. 4. 2015
Protokol č. 1
Protokol do Kvasu ( Ječmen, slad, pivo)
Technologie kvasného průmyslu [TEKP]
MENDELU v Brně
Word (20.94 kB)
22. 4. 2015
protokol 2 - pivo
protokol ze cvičení k pivu (včetně výpočtů) + hodnocení
Technologie kvasného průmyslu [TEKP]
MENDELU v Brně
Word (77.14 kB)
16. 10. 2014
Protokol 1 - ječmen+slad
Hodnocení ječmene a sladu
Technologie kvasného průmyslu [TEKP]
MENDELU v Brně
Word (34.59 kB)
16. 10. 2014
Cvičení 4 (2012)
Hodnocení lihovarských surovin, lihu, droždí a octa
Technologie kvasného průmyslu [TEKP]
MENDELU v Brně
Word (58 kB)
30. 7. 2013
Cvičení 3 (2012)
Hodnocení piva
Technologie kvasného průmyslu [TEKP]
MENDELU v Brně
Word (46.5 kB)
30. 7. 2013