Stroje pro sklizeň a tržní úpravy

Cílem předmětu je naučit studenty znát principy jednotlivých strojů a zařízení používaných při sklizni a v technologických linkách při zpracování ovoce a zeleniny na polotovary a finální produkty. Pro vypracovaný technologický postup naučit studenty sestavit potřebnou výrobní linku.