Chemie organická TP

Získání znalostí z chemie organických, přírodních a makromolekulárních látek. Cílem výuky je dosáhnout, aby student získal znalosti o struktuře, vlastnostech a úloze chemických látek organické a přírodní povahy v potravinách a byl schopen posoudit vztahy mezi strukturou látky a jejími fyzikálně-chemickými vlastnostmi.